Bien connu des amateurs de cuisine indienne, le garam masala est un petit trésor de la gastronomie, mais également une pépite pour la santé. Lisez cet article pour tout savoir sur le fameux mélange d’épices !
Grâce à son climat tropical et à une abondante végétation, source unique et infinie de plantes médicinales, le Kérala est sans aucun doute le meilleur endroit au monde pour profiter de tous les bienfaits que peut apporter une cure de soins ayurvédiques.
Même si le fond de l’air reste frais, le printemps arrive et sera bientôt là ! La nature se prépare tranquillement à sortir de l’hiver, à se réveiller de la torpeur dans laquelle elle était plongée pendant les mois froids et gris. Et notre corps va vivre la même transition.
L’Ayurvéda est un système médical très complet pratiqué depuis des millénaires en Inde mais également dans d’autres pays comme le Sri Lanka et devient, depuis quelques années, de plus en plus populaire en Occident.
La cardamome est une plante qui produit des capsules remplies de graines aromatiques. Ce sont ces graines de cardamome qui, après séchage, sont utilisées comme épice. On la retrouve mélangée à d’autres épices dans toute la cuisine indienne, mais aussi dans la recette traditionnelle du pain d’épices.